É um dos ingredientes mais importantes da culinária caribenha. É frequentemente utilizada no tempero jerk jamaicano. Além disso, é usada para produzir licor sob o nome “pimento dram” e sua madeira é tradicionalmente usada para fazer jerk defumado.
Na alta cozinha, como a francesa, também é usada para dar sabor a patês, terrines, carnes defumadas, bolos, tortas de frutas e até sorvetes.
Os minerais, vitaminas e antioxidantes encontrados na pimenta da Jamaica podem ter vários benefícios para a saúde. Muitos dos compostos da pimenta da Jamaica estão sendo estudados como potenciais tratamentos para inflamação, alívio da dor, náuseas e até câncer.
Se você não tiver pimenta da Jamaica à disposição, misture partes iguais de cravo moído, canela e noz-moscada.
Também é uma especiaria muito utilizada para enfeitar e dar sabor a drinks e bebidas sem álcool.
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