A Farinha de Amêndoa é produzida a partir da moagem de amêndoas sem pele, após a extração do óleo da oleaginosa. De sabor adocicado e textura variada, pode ser granulada ou fina, tal qual a farinha de trigo. Uma vez que não contém glúten, torna-se uma ótima substituta das farinhas tradicionais para os adeptos da alimentação lowcarb, pessoas celíacas e/ou intolerantes a glúten.
É um alimento rico em minerais, fibras, vitaminas e proteínas, que pode ser utilizado em diversas receitas, sejam estas salgadas ou doces.
Benefícios
- Rica em vitaminas B1, B6 e E;
- Um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo;
- Elevada quantidade de fibras e minerais, dentre os quais, além do cálcio e do fósforo, destacam-se o magnésio, o potássio, o ferro e o zinco;
- Auxilia na regulação do colesterol, eliminando moléculas de gordura do sangue;
- Ajuda no combate ao câncer, neutralizando radicais livres e recuperando células enfermas;
- Retarda o envelhecimento da pele, pois a vitamina E ajuda na formação de elastina e colágeno;
- Dado seu baixo nível calórico, pode auxiliar no emagrecimento, se utilizada segundo recomendação de nutricionista;
- Glúten-free;
- Promove sensação de satisfação e saciedade;
- Reduz o estresse e a fadiga.
Como Usar
Comumente utilizada no preparo de bolos, doces e barras de cereais como substituta da farinha comum. Para esse tipo de uso, recomendamos a farinha de amêndoas extra fina. Também pode ser utilizada para empanar frituras e rechear massas. Em suma, a Farinha de Amêndoa é versátil, servindo para substituir as farinhas tradicionais em qualquer receita que você desejar.
Ingredientes
Amêndoas moídas.
