O Funghi Seco (ou Funghi Secchi) nada mais é do que um cogumelo desidratado, muito utilizado na culinária. É oriundo do Chile e riquíssimo em nutrientes, incluindo as vitaminas do complexo B.
O Funghi também contém quantidades significativas de vitamina C e D e são uma excelente fonte de minerais como potássio, fósforo e magnésio.
É pobre em carboidratos e rico em proteínas, além de ter baixíssimo índice calórico, o que pode torná-lo mais atraente para os adeptos da alimentação de baixo carbo e/ou protéica.
Benefícios
Ajudar a emagrecer;
Prevenir doenças cardíacas;
Fortalecer o sistema imunológico;
Prevenir câncer;
Prevenir a diabetes;
Melhorar o funcionamento do intestino;
Melhorar a saúde óssea;
Prevenir a anemia;
Ajudar a controlar a ansiedade.
Como Usar
O Funghi Seco desidratado tem sabor forte e defumado e é muito utilizado em molhos, risotos e massas.
Ideias:
Risoto com Funghi;
Penne ao Funghi;
Quiche de Funghi;
Panquecas com bolonhesa de funghi;
Omelete com funghi;
Muitas outras receitas de molhos, refogados e ensopados.
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