A Cebola é um dos temperos/condimentos mais consumidos do mundo. É um ingrediente essencial na cozinha, a versão desidratada pode ser usada em todas as preparações culinárias em substituição à cebola fresca.
Com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. A secagem não afeta os teores de fibras, proteínas e gorduras.
Benefícios
Cebola combate dezenas de doenças e ajuda a emagrecer; confira 7 benefícios. A alicina, substância obtida quando o alimento é triturado, não só atua contra cânceres como também possui propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas, o que contribui para o afastamento de gripes, resfriados e infecções em geral.
Como usar
A Cebola desidratada em flocos é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada ou adicioná-la seca em sopas e molhos. Cebolas desidratadas podem ser armazenadas sem refrigeração.
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